La storia del ristorante La Margherita affonda le radici in un′epoca lontana, quando la nostra bisnonna Margherita, una donna di grande spirito e passione per la cucina, decise di trasformare la sua casa in un luogo di accoglienza e convivialità. Era un′epoca in cui i bastimenti salpavano per le coste dell′Africa e della Sardegna, e il profumo del mare si mescolava a quello delle pietanze che lei preparava con amore.
Margherita, con il suo estro culinario, iniziò a creare piatti deliziosi per gli equipaggi.
Questi valorosi marinai, ogni volta che tornavano a casa, portavano con loro non solo storie di avventure, ma anche formaggi e ingredienti tipici dei luoghi visitati. Così, i sapori dell′Africa e della Sardegna si mescolavano con i prodotti freschi dell′isola del Giglio, creando un connubio unico di tradizioni gastronomiche.
I primi turisti arrivati sull′isola del Giglio non poterono fare a meno di notare la figura di Margherita, appoggiata al muretto dell′attuale veranda sul mare, intenta a preparare pesci freschi e tante altre specialità per la sua famiglia e per i paesani.
Col passare del tempo, la fama della sua cucina si diffuse, e Margherita iniziò a mettere tavoli in strada, invitando i passanti a sedersi e gustare le sue creazioni. La strada si riempì di risate e racconti, mentre i profumi dei piatti appena sfornati si diffondevano nell′aria. La Margherita divenne così un punto di ritrovo per locali e turisti, un luogo dove la tradizione culinaria si intrecciava con la bellezza del paesaggio circostante.
Oggi il ristorante è gestito dalla quarta generazione, che porta avanti con orgoglio l′eredità di Margherita.